Ao longo dos tempos os ovos de Páscoa vem ganhando inúmeras versões. A versão de Ovos de PÁSCOA Gourmet tradicional vem ganhando o gosto dos brasileiros, então hoje vou deixar aqui 10 recheio para ovo de páscoa gourmet.
1- Receita de Ovo de Páscoa de leite em pó com Nutella
Ingredientes:
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 40 gramas de glucose
- 75 gramas de leite em pó
Decoração:
- 200 gramas de Nutella®
- 100 gramas de leite em pó
Modo de Preparo
Em uma Panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a glucose, o leite em pó e o creme de leite.
Logo em seguida, ligue o fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro de colher.
Desligue o fogo, coloque o recheio em um prato ou vasilha e cubra com papel filme, espere esfriar.
Então, preencha as cascas de ovos com brigadeiro de leite ninho, coloque Nutella® por cima e cubra com leite em pó.
2- Recheio de Creme de Maracujá
Ingredientes:
- 300 gramas de leite condensado
- 75 gramas de creme de leite
- 1 a 2 colheres de sopa de pasta saborizante maracujá
- 15 gramas de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
leve todos os ingredientes em fogo baixo exceto a manteiga, sempre mexendo até chegar o ponto e adicione a manteiga.
Por fim, após estar totalmente frio adicione e pasta saborizante e misture.
3- Recheio de Ovo de Brigadeiro
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 3 colheres de chocolate 50%
- 1 colher de (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
Mexa de forma constante até obter uma textura espessa e cremosa.
Deixe esfriar para rechear.
4 - Recheio Ovo de Páscoa Bicho de pé
Ingredientes:
- 300 gramas de leite condensado
- 75 gramas de creme de leite
- 3 colheres de sopa de nesquick
- 15 gramas de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo exceto a manteiga, sempre mexendo até chegar ao ponto, desligue o fogo e adicione a manteiga ou a margarina.
5 - Recheio de Kinder Ovo
Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate branco
- 50 gramas de creme de leite
- 15/20 gramas de amêndoa laminada
Modo de Preparo:
Leve o creme de leite e o chocolate branco no micro-ondas em potencia media ou baixa por 30 segundos e mexa, repita o processo até que fique homogêneo.
Por fim, deixe descansar por cerca de 2 horas, após o descanso misture as amêndoas.
6 – Recheios para Ovo de Páscoa Gourmet Paçoca
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395gramas) de boa qualidade – Nestlé ou Itambé.
- 20 gramas de manteiga sem sal (20 gramas)
- 1 colher de sobremesa de glucose (opcional) (30gramas)
- 150gramas de creme de leite de caixinha, ou lata sem soro.
- 2 paçocas em rolha esfarelada no recheio.
Modo de Preparo:
Colocar os 3 primeiros ingredientes no fogo baixo até aparecer o fundo da panela.
Desliga o fogo e acrescenta o creme de leite, mexendo bem, aproveitando que a panela ainda está quente.
Depois, para essa quantia de brigadeiro, acrescente 2 paçocas em rolha esfarelada grosseiramente. Após mexer, transfere para um recipiente e espera esfriar.
Esse ponto é para o ovo de colher e casca recheada, pois com a paçoca o brigadeiro depois de frio fica mais consistente.
7 – Ovo de Colher Sabor Coco
- 100 gramas de coco fresco ralado (pode ser o seco também)
- 395 gramas deleite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (10 gramas)
- 100 gramas do chocolate que preferir (meio amargo, ao leite ou branco)
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela adicione o coco fresco, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e mexa até o ponto de brigadeiro, que é quando começa a desgrudar da panela.
Logo em seguida, deixe esfriar totalmente para que possa ser manuseado nas cascas de
chocolate.
Então, deixe aproximadamente meio centímetro da casca do ovo sem recheio,
para que possa ser finalizado sem que transborde.
Por fim, embale como desejar!
8 – Ovo de Kit Kat
Ingredientes:
- 300 gramas de Chocolate Branco (Nobre) derretido
- 60 gramas ou 4 colheres de sopa de leite ninho em pó
- 30 gramas de leite condensado (ou duas colheres de sopa)
- 200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher de sopa (cheia) de emulsificante
- 1 kit kat picadinho
- 100 gramas de nutella
- Leite ninho em pó para polvilhar
- 100 gramas de chocolate de sua preferência (meio amargou ao leite)
Modo de Preparo:
Primeiramente, Tempere o chocolate.
Então, em uma tigela misture o chocolate branco derretido e frio, o creme de leite, o leite condensado, 4 colheres de sopa de leite em pó e o emulsificante e bata na batedeira até dobrar o volume e a mistura ficar bem aerada, aproximadamente 5 minutos.
Logo em seguida, recheie a casca do ovo, comece com uma camada generosa de nutella e em seguida uma camada mousse de leite ninho e finalize polvilhando o leite em ninho em pó. Decore com os pedacinhos de Kit Kat!
Está pronto, agora é só embalar como preferir!
9 – Recheios para Ovo de Páscoa Gourmet Caramelo com Flor de Sal aqui
Ingredientes:
- 125 gramas de chocolate branco (eu utilizo o SICAO)
- 125 gramas de açúcar refinado
- 130 gramas de creme de leite (nestlé) – em temperatura ambiente.
- 1/2 colher café flor de sal (2gramas)
- 25 gramas de manteiga
Modo de Preparo:
Fazer um caramelo seco: colocar na panela o açúcar refinado – mexer/virar de vez em quando para que não queime o açúcar.
Então, fique sempre de olho no caramelo, ele é bem sensível e não pode deixar na panela sem mexer/virar. Depois de um tempo, o caramelo chega no ponto.
Desligar a panela e acrescentar 25 gramas de manteiga, então ligar a panela e mexer.
Depois da manteiga, colocar 65 gramas de creme de leite e mexer com a panela ligada.
Logo em seguida, colocar 125 gramas de chocolate branco. E por último, depois de mexer bem, acrescentar 65 gramas de creme de leite e continuar misturando bem.
Por fim, Finaliza com 1/2 colher café de flor de sal. Misturar e colocar em um recipiente para esfriar.
10 – Brigadeiro Crocante Recheio de Ovo
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 100 ml de leite.
- 4 colheres de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 150g de Chocolate ao leite picado
- ½ pacote de biscoito de maisena picados em pedaços grandes
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque o chocolate em pó, creme de leite, o leite condensado e o leite e leve ao fogo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole.
Então, após desligar o fogo, acrescente o conhaque.
Por fim, depois de esfriar, junte o chocolate picado e o biscoito.
Recheios para Ovo de Páscoa Gourmet
Dicas para um Ovo de Páscoa de sucesso:
A validade dos ovos já recheados é de 3 dias fora da geladeira. Por exemplo, caso opte por conservar em geladeira a validade é de 5 a 6 dias, o ideal é retirar da geladeira 30/40 minutos antes de consumir, armazenando em geladeira as cascas irão reter umidade.
Então, os Recheios para Ovo de Páscoa Gourmet podem ser conservados em geladeira por 5 a 6 dias, deixar por 1 hora ou mais em temperatura ambiente antes de rechear as cascas.
Basta escolher sua opção de Recheios para Ovo de Páscoa Gourmet e colocar a mão na massa.
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